Tourtière – Le Gars du Lac

Mode de cuisson

NE PAS DÉCONGELER AVANT CUISSON LE CONTENANT VA AU FOUR
– Diluer le bouillon supplémentaire dans 250 mL d’eau.
– Recouvrir une plaque à biscuits de papier parchemin
et y déposer la tourtière dans son plat.
– Préchauffer le four à 350 °F.
– Couvrir la tourtière d’un papier aluminium.
– Cuire la tourtière sur la grille au centre du four environ 1 h 30 ou jusqu’à ce que la tourtière soit décongelée et chaude. Si la pâte colle sur le papier d’aluminium, faire saisir la tourtière à découvert jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
– Baisser le four à 290 °F. Remettre le papier d’aluminium et poursuivre la cuisson pendant 2 h.
– À la mi-cuisson ou quand la tourtière est sèche, verser du bouillon À l’INTÉRIEUR par le trou central pour remplir la tourtière jusqu’à rebord.
– Continuer la cuisson pendant un autre 3 h à 4 h pour que la viande soit tendre et goûteuse.
Remettre du bouillon 1 h 30 avant la fin de la cuisson.

Temps de cuisson total : 7 h 30