Black Angus 1855 AAA
Une qualité inégalée
Choisies pour leur engagement de qualité et leur passion envers leurs bovins, les familles d’éleveurs doivent suivre un processus bien strict pour garantir une viande de qualité ultime. Un retour constant est donné aux producteurs. Ils respectent un standard alimentaire incluant une diète de haute énergie de 100 jours minimum.
Un choix sélectif
Des critères de sélection assez importants :
- La viande est mûrie au minimum 30 jours pour un maximum de tendreté.
- D’une couleur rouge cerise, maigre et finement texturée.
- Un programme accrédité par le gouvernement.
Pour compléter ce choix, des mesures de sécurité supplémentaires sont intégrées dans chaque processus. Chaque processus va au-delà : il dépasse les normes de sécurité et de qualité de l’industrie.
La race Black Angus sélectionnée produit le persillage et le goût dont les amateurs de steak raffolent :
- Super coupe à ¼ ” pour des rendements constants
- Confirmation musculaire solide et cerise brillante rouge maigre finement texturé
Une viande créative
Attendez-vous à une qualité indéniable.
- une saveur
- une tendreté
- et une jutosité sans précédent
Mode de cuisson
Important : Cuire à l’état décongelé.
Recouvrez votre pièce de viande de vos épices préférées ou faites-la mariner pendant 6 à 8 heures au réfrigérateur avec un mélange de sauce BBQ et d’épices à steak.
Laissez tempérer la viande pendant 30 minutes à 1 heure avant de la cuire pour éviter un choc thermique et assurer une cuisson plus uniforme.
Une fois la cuisson terminée, couvrir de papier d’aluminium et laisser reposer pendant environ 5 minutes.
Cuisson au Airfryer
- Température : 400 °F
- Durée : 8 à 12 minutes
- Instructions :
- Préchauffer l’Airfryer à 400 °F.
- Placer les contrefilets dans le panier de l’Airfryer.
- Cuire pendant 8 à 12 minutes, selon le niveau de cuisson désiré.
Cuisson à la Poêle
- Température : Moyen-élevé
- Durée : 4 à 8 minutes
- Instructions :
- Chauffer une poêle avec un peu d’huile à feu moyen-élevé.
- Cuire les contrefilets pendant 4 à 10 minutes, selon le degré de cuisson souhaité.
- Retourner la viande à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.
Cuisson au BBQ
- Température : Élevé
- Durée : 4 à 8 minutes
- Instructions :
- Préchauffer votre BBQ à température élevée.
- Cuire les contrefilets pendant 4 à 8 minutes, selon le degré de cuisson souhaité.
- Retourner la viande à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.
- Retirer la poêle du rond pour les dernières minutes de cuisson afin d’éviter que le steak ne surcuit.
Audrey SICOTTE –
La viande était vraiment tendre, je les ai grillée au barbecue et c’était une merveille
Marcel Dion –
Livraison à temps, merci
Francis Roussel (client confirmé) –
Une saveur remarquable à chaque bouchée
Martin Laprise (client confirmé) –
La découpe est parfaite et la viande bien persillée
Francine B. (client confirmé) –
Pas essayé encore
Myriam Parent (client confirmé) –
Je ne vais plus acheter ailleurs !
Nathalie Comeau (client confirmé) –